04551-161012 松江で食べたお蕎麦もsd Quattroで

先日の松江出張でいただいたお蕎麦。

もちろんシグマsd Quattroで撮影。

席に着いたらすぐに濃い蕎麦湯が出てくる。これこれ。shioは東京でお蕎麦を食べる時も、お茶などではなく最初から蕎麦湯。

しばらくしてまず「割子（わりご）蕎麦」。出汁が甘くて、まったりと濃くて美味しい。なのに後味はさっぱり。お蕎麦は香り高くて食感しなやか。

そして「釜揚げ蕎麦」。蕎麦の旨みをしゃぶりつくせる一品。素晴らしい。

また食べたい!!

By 塩澤一洋, Kazuhiro Shiozawa on October 18, 2016.

Exported from Medium on May 2, 2017.